野菜 キュウリ

キュウリ

ウリ科．インド北部～ヒマラヤ原産で，若い果実を食用にする．日当たりを好む．根が浅く広く伸び，乾燥や加湿に弱い．有機質が多い土に植えつける．植えつけから2週間程度，雌花が咲いたら追肥する．茎が支柱の高さになったら，摘芯をしてわき芽を生長させる．地を這わせてもよい．肥料の吸収がよいので，追肥は2週間を目安に適宜行う．開花後，果実が15-20 cm程度になったら収穫．収穫はハサミを使って行う．

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