野菜 オクラ

提供: 広島大学デジタル博物館
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オクラ

アオイ科．熱帯アフリカが原産で，若い果実を食用にする．日当たりを好む．暑さに強い．収穫の頃から月2回程度追肥を行う．開花後，果実が6-7 cm程度になったら収穫．収穫はハサミを使って，節の所で切り取る．低温に弱いので収穫後は軽くゆでて冷凍保存．花が美しい．

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