野菜 ピーマン

提供: 広島大学デジタル博物館
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ピーマン

ナス科．中南米の熱帯原産で，若い果実を食用にする．トウガラシのなかまで，辛味のないもの．日当たりを好む．高温を好むが，根が浅く乾燥や加湿に弱い．枝を間引いて，3本程度残す．収穫の頃から数回追肥を行う．収穫はハサミを使って行う．連作を嫌うので，前の年にナス科植物が育てられていない土を使う．シシトウも同じ育て方．

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